Chef PV Show dá dicas para você fazer um drink leve e aproveitando ingredientes da ceia de ano novo

No ano novo, sempre tem mesa farta e conversa em voz alta. De todos os ingredientes comuns na época, dois chama a minha atenção. O pêssego em caldas e a espumante. Com suas simbologias, ambos entram no cardápio, porém ganham pouco destaque. As frutas, pouca gente consome, e a champanhe, apesar de cada um trazer uma garrafa, a maioria sobra.

Foi pensando nisso que resolvi misturar os dois ingredientes que vem sobrando na ceia. Que tal fazermos um bolinhas de pêssego para abrir o apetite?

Bolinhas de pêssego para o ano novo

Ingredientes: Pêssego em caldas, alecrim e espumante.

Modo de preparo: Pego dois pêssegos e corto em cubinhos. Reservo. No liquidificador, bato alguns pêssegos no pulsar com um pouco da calda. Reservo.

Com os ingredientes prontos, basta misturar. A dica é deixar tudo gelado, tanto o espumante, quando o suco de pêssego e também as taças. Entre com o suco no fundo, complete com o espumante e misture levemente os ingredientes. Para decorar, espete os pêssegos em pedacinho no raminho de alecrim e coloque por cima da dose.

Esse drink também pode ser feito na coqueteleira. Da seguinte forma: Adicione 1 pêssego picado na coqueteleira, macere e adicione a espumante. Mexa o drink e sirva em uma taça gelada.

Essa é uma forma incrível de aproveitar ingredientes que você tem a mesa e não desperdiçar nada. Você também pode substituir o pêssego por uma fruta que tenha na sua ceia. Vai ficar leve e saboroso. Feliz ano novo.