Foram dois anos de trabalho para transformar o projeto de extensão da Universidade do Extremo Sul Catarinense, UNESC, denominado “Qualificação do empreendedorismo internacional em empreendimentos rurais de vitivinicultores dos Vales da Uva Goethe, SC” em um livro que conta a história da conquista do primeiro registro de Indicação Geográfica (IG) do Estado. A obra, intitulada “Vales da Uva Goethe: da História à Consolidação do Registro”, foi apresentada esta semana para as vinícolas associadas a Progoethe, Associação dos Produtores de Uva e Vinho Goethe, com sede em Urussanga, região sul de SC. 

“Somos gratos à universidade por desenvolver esse trabalho, que preserva a história dessa conquista tão importante não só para a região, como para o Estado e para o Brasil. A uva Goethe e o vinho produzido com essa variedade é um produto único e raro que deve ser valorizado, e esse livro vai ajudar a promover ainda mais a Indicação Geográfica”, disse o presidente da Progoethe, Guilherme Quarezemin. 

O projeto foi uma iniciativa do Laboratório Gestão e Estratégia em Negócios Internacionais, LabGENINT, liderado pelo professor Dr. Júlio César Zilli, com a colaboração da acadêmica extensionista, Mariana Vargas de Oliveira, estudante do curso de Administração- Comércio Exterior, responsável pela editoração do livro publicado pela EdiUnesc . “Esse livro é importante para que as pessoas entendam o valor da Indicação Geográfica, e que possa também ser fonte de estudos já que serão distribuídos exemplares para as escolas e bibliotecas dos municípios que compõem o vale da Uva Goethe”, destacou Zilli

Também contribuíram com o projeto a professora Janini Borba, o acadêmico Victor Hugo Bongiolo e a participação voluntária da especialista em IG, Adriana Carvalho Pinto Vieira.  A próxima etapa do projeto é editar o livro também em outras línguas: inglês, espanhol e italiano.

Vales da Uva Goethe: Primeira IG de Santa Catarina celebra terroir e história

A uva Goethe foi a primeira Indicação Geográfica (IG) de Santa Catarina, uma conquista de 2012 que reflete a importância de proteger os produtos regionais, a história e o saber fazer. Os Vales da Uva Goethe são um exemplo disso, revelando a conexão entre o terroir único do sul catarinense e os vinhos produzidos a partir dessa variedade. Localizada nas cidades de Urussanga, Pedras Grandes, Morro da Fumaça, Cocal do Sul, entre outras, a região se beneficia de condições climáticas e geográficas particulares, resultado da combinação entre as encostas da Serra Geral e o litoral sul catarinense. “A região dos Vales da Uva Goethe é sinônimo de autenticidade, raridade, diversidade e versatilidade, é um orgulho para nossa gente”, declarou Giselda Trento Mazon, da Vinícola Mazon. 

A Associação dos Produtores da Uva e do Vinho Goethe (PROGOETHE), fundada em 2005, tem desempenhado um papel crucial na promoção dessa tradição, garantindo a qualidade dos produtos e protegendo o valor cultural da região. Ao longo dos anos, a associação tem fortalecido o enoturismo, oferecendo aos visitantes uma experiência autêntica e rica em história.

 No prefácio do livro, o empresário Renato Mariot Damian, da Vinícola Casa Del Nonno, agradece a Unesc, e destaca a importância do livro. “O território dos Vales da Uva Goethe é um patrimônio desta comunidade, cabendo a seus habitantes saber explorar, desenvolver e expandir os vinhedos e aprimorar cada vez mais o vinho produzido na região”, escreveu. 

Texto e fotos: Janine Limas