O potencial turístico do Sul catarinense passa pelos cânions que projetam a região nacionalmente, pela cultura preservada nas cidades, pela gastronomia que carrega identidades locais e pelo patrimônio histórico. Somam-se a isso, o turismo rural, de aventura, de saúde e as paisagens naturais que compõem um dos mosaicos mais diversificados de Santa Catarina.
Transformar esse patrimônio em oportunidades sustentáveis de desenvolvimento requer planejamento, qualificação e formação profissional. Com esse propósito a Unesc lançou a Escola de Turismo de forma oficial na manhã desta terça-feira (16/6). A cerimônia ocorreu no Auditório Ruy Hülse com a presença de representantes do trade turístico, gestores públicos, empresários, lideranças regionais, professores, estudantes e membros da comunidade.
A nova estrutura nasce como uma frente acadêmica voltada à formação de profissionais para os segmentos de turismo, hospitalidade, gastronomia, gestão e serviços. A proposta integra graduação, pós-graduação, cursos técnicos e formações rápidas em um ecossistema educacional alinhado às demandas do mercado e às transformações da economia do turismo.
Formação conectada às demandas do território
A iniciativa reforça o posicionamento da Universidade como indutora do desenvolvimento regional. Em um território que busca consolidar o turismo como vetor econômico, a Unesc amplia sua atuação para além da pesquisa e da articulação institucional, assumindo também o desafio da formação especializada.
“A experiência turística não é construída apenas pela infraestrutura, mas também por meio das pessoas. Por isso, entendemos que investir em formação é fundamental para que o turista tenha a melhor experiência possível quando chega à nossa região. A Escola de Turismo resulta de um processo construído a partir do conhecimento acumulado pela Universidade sobre o território regional”, afirma a reitora em exercício, Gisele Silveira Coelho Lopes.
Conforme a gestora, os estudos desenvolvidos pela Instituição desde 2018, fortalecidos posteriormente pelo projeto Integratur, permitiram identificar lacunas e oportunidades que exigiam uma resposta educacional estruturada.
A proposta contempla desde cursos de graduação e pós-graduação até formações rápidas voltadas a necessidades específicas dos empreendimentos turísticos. Além disso, a intenção é promover parte dessas capacitações nos municípios e empresas interessadas. “Entendemos que a escola precisa ser um organismo vivo, capaz de circular pelo território. Podemos levar cursos e formações até as regiões, adaptando o portfólio às necessidades locais”, ressalta.
Educação para transformar territórios
A criação da Escola ocorre em um momento de expansão do setor. Dados apresentados durante o lançamento indicam que Santa Catarina atingiu em 2025 o maior número de visitantes internacionais da história e que o turismo já representa cerca de 13% do Produto Interno Bruto estadual.
A secretária de Estado da Educação e reitora licenciada da Unesc, Luciane Bisognin Ceretta, ressalta que a Escola de Turismo materializa o compromisso institucional com o desenvolvimento regional e com a formação de profissionais preparados para os desafios contemporâneos.
“O turismo não se consolida apenas com atrativos. Ele exige planejamento, gestão, inovação, inteligência de mercado e, principalmente, pessoas preparadas. Ao criar a Escola de Turismo, a Universidade se conecta a uma demanda estratégica da região: formar profissionais, produzir conhecimento, apoiar gestores públicos e empreendedores e contribuir para a construção de destinos mais competitivos, sustentáveis e preparados para os desafios do futuro”, ressalta.
“A Escola nasce para ser um elo entre o potencial turístico do Sul catarinense e as competências necessárias para transformá-lo em oportunidade, renda, emprego e desenvolvimento. Mais do que acompanhar o crescimento do turismo regional, a Unesc coloca seu conhecimento, sua capacidade de formação e sua vocação comunitária a serviço desse movimento coletivo de desenvolvimento”, acrescenta.
Portfólio amplo
A Escola de Turismo inicia as atividades com um portfólio formado por 29 cursos. Entre as graduações estão Gestão de Turismo, Hotelaria e Gastronomia. Na pós-graduação, a oferta contempla áreas como Patrimônio Cultural, Sociedade e Turismo; Gestão de Negócios e Estratégia Competitiva; Liderança, Gestão, Resultados e Engajamento; e Gestão Comercial e Marketing Digital.
Também passam a integrar a estrutura os cursos técnicos em Guia de Turismo e Administração, além de formações rápidas voltadas a temas como hospitalidade, planejamento turístico, comercialização de produtos turísticos, marketing de relacionamento, gestão de equipes, enogastronomia, serviços de alimentação e desenvolvimento de pessoas.
Turismo como estratégia de desenvolvimento
Entre os destaques está o lançamento do curso de Hotelaria, além da incorporação de conteúdos relacionados ao turismo de saúde, segmento considerado estratégico diante da expertise consolidada da Universidade na área.
“O turismo vai além dos atrativos e da infraestrutura. Ele exige qualificação, planejamento, gestão e profissionalização. A Escola de Turismo foi estruturada justamente para atender essas diferentes demandas e fortalecer a cultura do turismo em nossa região”, afirma a pró-reitora de Ensino, Graziela Giacomazzo.
Informações sobre a Escola de Turismo da Unesc, assim como os cursos oferecidos, podem ser conferidas no site: https://www.unesc.net/escola-
Cursos oferecidos pela Escola de Turismo da Unesc:
Graduação:
Gestão de Turismo;
Hotelaria;
Gastronomia;
Pós-graduação:
Patrimônio Cultural, Sociedade e Turismo;
Gestão de Negócios e Estratégia Competitiva;
Liderança: Gestão, Resultados e Engajamento;
Gestão Comercial e Marketing Digital;
Técnico:
Técnico em Guia de Turismo;
Técnico em Administração;
Formação Rápida:
Comunicação Estratégica no Turismo;
Comercialização de Produtos Turísticos e Precificação;
Planejamento Turístico;
Condutor de Turismo Local;
Hospitalidade;
Marketing de Relacionamento e Fidelização;
Gestão de Capital de Giro e Orçamento;
Comportamento do Consumidor;
Introdução Profissional à Enogastronomia;
Competência e Gestão de Equipes;
Gestão Operacional de Alimentos e Bebidas;
Planejamento e Elaboração de Cardápio;
Serviços de Mesa e Salão;
Aspectos Nutricionais: Transtornos Alimentares;
Cozinha sem Glúten;
Cozinha sem Leite;
Gestão de Estoques e Operações Financeiras;
Gestão Estratégica de Recursos Humanos;
Treinamento e Desenvolvimento de Pessoas.
