De acordo com o gestor de compras de frios e laticínios do Giassi Supermercados, Luciano Zanolli, neste ano a rede comprou uma quantidade 15% maior de produto, entre perus e aves temperadas. “Temos expectativa de crescimento nas vendas de aves porque as carnes vermelhas, principalmente a carne suína, tiveram aumento, mas nas aves este aumento não foi tão significativo”, diz.
Conforme o gestor, as aves não acompanharam o mesmo aumento que as outras carnes e por este motivo se tornará uma alternativa para o consumidor. “Em proporção o total de venda é dividido em mais ou menos 60% aves temperadas e 40% perus. O peru é mais procurado por quem não abre mão de manter as tradições, mas a maioria escolhe aves temperadas por não ser tão tradicionalista e também em função do preço, que é mais acessível para o consumidor”, explica.
Em relação ao ano passado para o consumidor o aumento no preço vai ser de até 10%. Esse mesmo acréscimo é previsto pelo comprador do Moniari Supermercados Rogério Motta, a crise no setor aviário e o aumento da inflação foram fatores que contribuíram com o aumento no preço.
Segundo ele, a própria indústria fechou os preços muito tarde. “Eles liberaram os preços na última quinta-feira, nós nunca tivemos uma compra tão tarde”, informa. Conforme o comprador, até as proximidades do Natal, as aves deverão baixar no máximo 10%. “A maioria das pessoas acham que mais próximo irá ter muitos descontos, é claro que há sim, porém não vai ser tão significativo, varia muito”, avalia.
Motta ainda explica que as aves diferenciadas, preparadas especialmente para o Natal, terão melhor saída que os perus. “É um produto muito mais em conta. E como as pessoas tendem a usar o décimo terceiro salário para quitar as dívidas, acreditamos que elas não irão investir tanto na alimentação”.
A professora Maria de Fátima de Fáveri Giusti deixa para adquirir o chester para a ceia de natal mais próximo da data. “Geralmente na semana do Natal alguns supermercados fazem as promoções. Mas independente da ave, o mais importante é ter a família reunida”, coloca.
Especial Jornal Gazeta
