O mel, que confere a Içara o título de capital catarinense do mel, também faz parte da alimentação dos estudantes da Rede Municipal de Ensino. O alimento foi o grande protagonista do Concurso Cultural Gastronômico organizado pela Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia de Içara. As três receitas vencedoras foram conhecidas na tarde desta segunda-feira, dia 22. Ao todo, dez escolas e Cei´s participaram do projeto.
De acordo com uma das nutricionistas da Secretaria de Educação, Carolina Moriconi, o evento teve como objetivo capacitar e aprimorar as práticas culinárias das merendeiras na alimentação escolar com a inclusão de mel, Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCS), aveia e farinha de aveia. “Foram aceitas receitas tendo o mel como principal ingrediente, e também outros produtos que pudessem ser incluídos na alimentação escolar, desde que não contivessem gordura hidrogenada, margarina, cremes vegetais, emulsificantes e que não fossem preparações fritas. Agradecemos a todos que se empenharam”, explicou.
Bolos, cookies integrais, cupcakes foram avaliados pelos jurados e posteriormente degustados pelos presentes no evento. A Escola Municipal Quintino Rizzieri, faturou o primeiro lugar com a receita “caminha de mel”, um bolo que tinha como base batata doce crua ralada, além do mel e outros ingredientes saudáveis. A receita foi preparada pelas agentes de serviços gerais Terezinha de Fátima Pacheco dos Santos e Vanilda Mroczkoki Nunes. A escola levou para casa um forno elétrico com capacidade para 41 litros.
O segundo lugar foi para a Escola José Fernandes, da comunidade de Sanga Funda. As merendeiras Alaides Rauber e Jucineia Espanhol prepararam cupcakes de ora-pro-nóbis. O prêmio foi um espremedor de frutas cítricas industrial. Um cupcake com sache de mel, foi o escolhido em terceiro lugar. A responsável pela receita foi a merendeira Rosane Monteiro, do Cei Alegria do Saber. Eles ganharam como premio um bebedouro água para garrafão, elétrico, com saída de água natural e gelada.
“Agradecemos o empenho de cada merendeira, de desenvolver, testar e realizar essas receitas com tanto amor e carinho. Receitas que serão empregadas na alimentação escolar dos nossos estudantes”, completou a nutricionista da Secretaria de Educação Rubia Cunha de Souza. A ideia é que posteriormente seja divulgado um E-book com todas as receitas desenvolvidas pelas merendeiras içarenses.
Colaboração: Tânia Giusti/Imprensa PMI
