Textura perfeita, sabor intenso e medição precisa: esse bolo é sucesso garantido!
Quando o assunto é confeitaria, a precisão nas quantidades faz toda a diferença. Essa receita vai te provar que usar balança não é frescura — é acerto na certa! Com uma massa fofa e uma calda intensa, esse bolo vai entrar pro seu repertório.
Lista de Ingredientes
Para o bolo:
- 200g de farinha de trigo
- 200g de açúcar
- 80g de cacau em pó
- 240ml de leite morno
- 150g de ovos (aproximadamente 3 ovos)
- 100g de manteiga derretida
- 10g de fermento químico
- 1 pitada de sal
Para a calda:
- 240ml (1 xícara) de leite
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau (50% ou 70%)
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- (Opcional) 50g de chocolate meio amargo picado
Modo de Preparo
1. Preparar a massa:
- Ligue sua balança, posicione o bowl e zere o peso.
- Pese todos os ingredientes com exatidão.
- Em uma tigela, adicione os ingredientes secos: farinha, açúcar, cacau, fermento e sal. Misture bem.
- Em seguida, junte os ingredientes líquidos: ovos, leite morno e manteiga derretida.
- Misture com fuet ou batedeira até obter uma massa homogênea.
2. Assar:
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.
3. Preparar a calda:
- Em uma panela, adicione o leite, chocolate em pó, açúcar e manteiga.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre até a mistura começar a engrossar e brilhar (cerca de 5 minutos).
- Adicione o chocolate picado se desejar um toque mais intenso.
4. Finalizar:
- Faça furos no bolo com um garfo ainda quente e despeje a calda cremosa por cima.
- Sirva morno ou leve à geladeira para consumir gelado.
Dica de Chef
Use uma balança digital para garantir precisão e consistência. Essa técnica ajuda até quem não tem prática com confeitaria.E se quiser deixar o bolo ainda mais especial, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete.
E aí, curtiu essa receita de bolo de chocolate molhado com precisão milimétrica? Então já deixa o like, se inscreve no canal e ativa o sininho pra não perder nada!🧁 Comenta aqui: qual é o seu bolo favorito da vida?
Essa receita é a prova viva de que a balança digital transforma o resultado final. E nos próximos vídeos, vamos continuar explorando como os utensílios certos facilitam sua vida na cozinha.
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